Cum se face cea mai buna ciorba din cap de peste proaspat reteta traditionala pescareasca dobrogeana, un bors de peste cu legume, orez si leustean gatit de casa asa cum trebuie. Ingrediente ciorba de peste-1 peste mare (crap, fitofag, sanger)-1 ceapa-1 ardei gras galben-1 morcov - 500ml apa-1L bors proaspat de putina-1 lingura orez-½ lingurita Ciorbă din cap de crap - o delicatesă populară. Ciorba din cap de crap este deosebit de apreciată de iubitorii de peste, fiind o mâncare sănătoasă, deosebit de gustoasă şi uşor de preparat. În varianta tradiţională românească, în funcţie de zonă, această ciorbă se prepară clară cu zarzavaturi şi peşte, cu adaos de MOD DE PREPARARE RETETA Bors de peste: Mod de preparare bors de peste .Se curata capul de branhii si de osul amar si se pune intr-o oala mare la fiert luand spuma formata. Curatam legumele, le tocam si le punem la calit in putin ulei pret de 5 minute.Pentru acest bors de peste am folosit o oala de 6 kg. Se curata pestele, se spala, se pune intr-un castron si se presara cu sare.Se pune apa intr-o oala si se lasa pe foc, pana incepe sa fiarba. Se spala, se curata legumele se taie cubulete mici si apoi se pun la fiert: ceapa, morcovii, ardeiul gras, patrunjelul, telina. Majoritatea gospodinelor fierb borșul separat într-o crăticioară și îl adaugă după aceea cu ajutorul unei strecurătoare peste acest borș de pui. Dacă vrei ca ciorba să arate și mai apetisant și să fie ușor de consumat, poți desprinde carnea de pe oase, după ce stingi focul. Ciorbă de peşte cu bors din: peste, morcovi, patrunjel, faina, ceapa, ardei grasi, rosii, bors, zeama de lamaie, leustean, ulei, sare. Ingrediente: un kilogram de peşte (crap, somn sau ştiucă) un morcov un pătrunjel 200 g făină o ceapă mare 1-2 ardei graşi două roşii de mărime mijlocie borş sau zeamă de varză zeamă de lămâie leuştean ulei sare XoWHj8p.

ciorba de peste cu bors