1 capatana mare usturoi 3 frunze dafin 1 lingura boabe piper 1-2 boabe ienibahar sare boia dulce de ardei 1 lingura ulei PREPARARE: Punem la fiert, la foc mic, bucata de slanina in apa cu sare (la 2 l de apa punem 1 lingura varfuita de sare) cat sa fie cu 2 degete peste aceasta, frunze dafin, boabe de piper si ienibahar Am pus si 2 ceti usturoi. Se pune apa cam de 3-4 degete si se atarna bucatile de Sunculita taraneasca de casa. Nu trebuie sa atinga apa. Se lasa la fiert la abur, la foc mic, de 70-maxim 80 de grade, acoperit cu un capac, timp de 1 ora din momentul in care apa a dat in clocot. Mod de preparare: Fierbe zeama de varza cu foile de dafin, usturoiul zdrobit cu latul cutitului si piperul. Cand amestecul aproape s-a racit, toarna-l peste slanina, intr-un borcan ce poate fi ermetizat. Dupa 7 zile scoate slanina si repeta procedeul, cu alta zeama de varza si alte condimente. Dupa 14 zile, scoate slanina din saramura, fierbe-o Cand se apropie sarbatorile de Paste primul gand care imi vine in minte cand ma gandesc la mancarea pe care urmeaza sa o pregatesc este aceasta sunca fiarta din ciolan afumat de porc. Nu stiu daca neaparat este o reteta anume pentru acest preparat, cred ca fiecare o pregateste dupa gusturile familiei. 200 g fasole alba fiarta, 2 felii mai groase de muschi afumat sau sunca, 2 castraveti acri, 4 catei usturoi, un galbenus, 150 ml ulei cu maioneza si usturoiul zdrobit. Se taie bucatele sunca (sau muschiuletul afumat) si se amesteca cu boabele de fasole fierte Reţetă de pe www.retete-bune.com Salata de vara Șuncă presată de casă rețetă simplă pas cu pas. Mod de preparare în casă pentru șunca presată fără aditivi, conservanți și coloranți. Șuncă fiartă de casă, sănătoasă, cu grăsimi puține și fără e-uri, rețetă simplă, lista de ingrediente și mod de preparare cu poze. Șunca presată este unul dintre mezelurile care îmi plac încă de pe când eram copil. Ab0DX.

sunca afumata de casa fiarta